I piaceri della buona tavola sono un altro buon motivo per venire a trovarci nella Valle del Tidone. Nelle numerose trattorie e negli agriturismi della nostra valle è possibile gustare i piatti tipici della cucina piacentina e i salumi dei produttori locali, il tutto innaffiato dagli ottimi vini dei colli piacentini.
Tre sono i salumi piacentini D.O.P. il salame, la coppa e la pancetta e qui in Val Tidone sono numerosi i salumifici che ancora li producono in modo artigianale conservando quei sapori e quella qualità tipica di nostri salumi tradizionali.
In tavola dopo un antipasto di salumi potete gustare i tradizionali primi piatti della cucina piacentina: gli anolini di stracotto serviti nel classico brodo di carne, i tortelli con la coda dalla forma caratteristica che contiene un ripieno a base di ricotta e erbette, i pisarei e fasö, piccoli gnocchetti di farina e pane grattuggiato serviti con un sugo di fagioli. La cucina piacentina, come larga parte della cucina emiliana, offre anche diversi secondi piatti a base di carne, spiccano nella tradizione locale la picula ad cavàl e la coppa arrosto. In qualche trattoria avrete inoltre la possibilità di pasteggiare con il gnocco fritto (che non ha bisogno di presentazioni!) mentre partecipando alle feste popolari in Val Tidone potrà capitarvi di assaggiare i batarö, un gustosissimo panino sottile cotto sulla piastra del forno a legna che si può mangiare sia vuoto che imbottito con salumi o formaggio.
Quando si parla di vino dei colli piacentini vengono subito in mente i classici vini frizzanti che così bene si abbianano alla nostra cucina, ma non sono gli unici vini che potete trovare sulle nostre colline. Accanto al Gutturnio frizzante trovate la versione ferma sia d'annata che riserva e così dicasi per la Bonarda e il Barbera. Tra i vini bianchi il più conosciuto è sicuramente l'Ortrugo frizzante ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono, ma potete trovare anche ottime bottiglie di Malvasia di Candia Aromatica che viene tradizionalmente vinificata frizzante ma che potete trovare anche ferma. In abbinamento a dolci e formaggi, infine, non potete non assaporare i vini dolci dei colli piacentini tra cui spicca il passito di malvasia, un vino aromatico e inconfondibile.
Diversi ristoratori delle nostre colline stanno infine recuperando la tradizione contadina, che si era perduta per alcuni decenni, delle merende: un ricco spuntino a base di pane, salumi, formaggi e vino da consumare a metà pomeriggio. Il vino che veniva tradizionalmente bevuto durante la merenda è la bonarda dolce frizzante, ma secondo i vostri gusti potete scegliere tra le tante bottiglie di vino dei nostri produttori.
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